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地址：湖北省武漢市新洲區(qū)陽邏開發(fā)區(qū)錦豪工業(yè)園氣調(diào)包裝機所包裝出來的氣調(diào)保鮮包裝，國外又稱MAP或CAP、國內(nèi)稱氣調(diào)包裝或置換氣體包裝、充氣包裝。常用的氣體有N2、O2、CO2、合氣體O2+N2或CO2+N2+O2(即MAP)。氣調(diào)包裝技術(shù)可廣泛用于各類食品的保鮮，延長食品貨架期，提升食品價值。
隨著我們對食物品質(zhì)的追求，越來越多得商家開始采用氣調(diào)包裝機對生鮮肉進行氣調(diào)鎖鮮包裝。氣調(diào)包裝機的原理是用特殊氣體替換包裝中的空氣，氣調(diào)包裝可以根據(jù)食物類型采用不同的氣體比例進行包裝，一般氣體使用氮氣、氧氣、二氧化碳等，根據(jù)研究也可以適當用一些氣和二氧化碳等氣體作為包裝氣體，總而言之氣調(diào)包裝在不影響食品材料味道。品質(zhì)、顏色等條件下，抑制細菌繁殖盡可能延長食物保養(yǎng)期。
由于各種產(chǎn)品的理化性能存在較大差別，加之 在流通過程中經(jīng)歷的貯運銷售條件各異，各類產(chǎn)品對氣調(diào)包裝的要求也不盡相同。氣調(diào)包裝是一項綜 合保鮮技術(shù)，在設(shè)計和應(yīng)用時應(yīng)根據(jù)被包裝產(chǎn)品考 慮影響它的主要因素。對于新鮮果蔬而言，影響氣 調(diào)包裝的主要因素有果蔬的呼吸作用、貯藏溫度、氣 體比例及包裝方式等，這些因素交叉作用，互相影響，共同決定了氣調(diào)包裝的保鮮效果。
熟食氣調(diào)保鮮包裝是依靠二氧化碳抑制大多數(shù)需氧菌和真菌生長繁殖曲線的滯后期。因此，熟食包裝前細菌污染數(shù)越少氣調(diào)保鮮包裝抑菌效果越好，貨架期越長。
盒裝鴨脖、八寶飯、冷鮮肉，說到這些產(chǎn)品，大家可能都不太陌生，但是它們之間卻有一個共同的特點，那就是包裝形式，都是采用盒子來對食品進行包裝的，這種包裝形式和袋裝食品相比，就是提升了食品的包裝檔次，而對于這類食品的包裝上，就是采用的氣調(diào)真空包裝機這款機型，那么這款機型和普通的真空包裝機又有哪些區(qū)別呢?為什么一定要用盒子來對食品進行包裝呢?帶著這些疑問，我們就一起來具體了解一下。
全自動盒式氣調(diào)包裝機的使用越來越廣，可以用于果蔬保鮮，新鮮肉類保鮮等，當然，現(xiàn)在熟食中的使用也在不斷加大，氣調(diào)包裝機是熟食商家的福音。
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